中国饮茶历史
2017-05-24


一味幽香飘千年 ,

汲汲醇茶长在鲜。

食之多变在宫廷 ,

色香器致品在前。


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1991年5月24日 ,国务院把每年的6月25日确定为全领土地日。

1953年5月24日 ,好莱坞推出天下上首部立体影戏。

1935年5月24日 ,红军强渡大渡河。

1844年5月24日 ,美国发明家莫尔斯试验乐成天下上第一份电报。

1543年5月24日 ,哥白尼的不朽著作《天体运行》出书。


中国饮茶历史


中国饮茶历史最早

中国饮茶历史最早 ,向来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝要领都颇为考究 ,因而逐渐形成富厚多彩、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶武艺。

最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶罗致茶汁 ,以享芳香、清口快感。久而久之 ,茶的含嚼成为人们的一种嗜好 ,这时间当是茶之为饮的前奏。

随着人类生涯方法的转变 ,生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后 ,置陶罐中加水煮沸 ,连汤带叶服用。煎煮而成的茶 ,虽苦涩 ,然而滋味浓郁 ,风韵与功效更胜一筹。这以后 ,就养成煮煎品饮的习惯 ,这应该是茶作为饮料的起源。

茶由药用生长为一样平常饮料 ,是经由了食用阶段的。其时的人以茶当菜 ,煮作羹饮。茶叶煮熟后 ,与饭菜协调一起食用。此时 ,用茶的目的 ,一是增添营养 ,二是作为食物解毒。以后 ,茶叶的使用要领前进了一步 ,运用了烹煮手艺 ,也最先注重到茶汤的调味。


各时期的饮茶历史

秦汉时期 ,茶叶的简朴加工已经最先泛起。鲜叶用木棒捣成饼状茶团 ,再晒干或烘干后存放。饮用时 ,先将茶团捣碎放入壶中 ,注入开水并加上葱姜和橘子调味。此时茶叶不但是一样平常生涯之解毒药品 ,且成为待客之食物。

西汉时 ,茶已是宫廷及官宦人家的一种雅致消遣 ,王褒《僮约》已有“武阳买茶”的纪录。三国时期 ,崇茶之风进一步生长 ,最先注重到茶的烹煮要领 ,此时泛起“以茶当酒”的习俗。到了两晋、南北朝 ,茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为通俗饮料。

隋唐时 ,茶叶多加工成饼茶。饮用时 ,加调味品烹煮汤饮。随着茶事的兴旺 ,贡茶的泛起加速了茶叶莳植和加工手艺的生长 ,涌现了许多名茶 ,品饮之法也有较大前进。此时 ,为改善茶叶苦涩味 ,最先加入薄荷、盐、红枣调味。别的 ,已使用专门烹茶用具 ,论茶之专著已泛起。陆羽《茶经》三卷 ,备言茶事 ,更对茶之饮之煮有详细的叙述。此时 ,对茶和水的选择、烹煮方法以及饮茶情形和茶的质量也越来越考究 ,逐渐形成了茶道。

“茶兴于唐而盛于宋”。在宋代 ,制茶要领泛起改变 ,给饮茶方法带来深远的影响。宋初茶叶多制成团茶、饼茶 ,饮用时碾碎 ,加调味品烹煮 ,也有不加的。随着茶品的日益富厚与品茶的日益考究 ,逐渐重视茶叶原有的色香味 ,调味品逐渐镌汰。同时 ,泛起了用蒸青法制成的散茶 ,且一直增多 ,茶类生产由团饼为主趋向以散茶为主。此时烹饮工序逐渐简化 ,古板的烹饮习惯 ,正是由宋最先至明清 ,泛起了重大转变。

明代以后 ,由于制茶工艺的刷新 ,团茶、饼茶已较多改为散茶 ,烹茶要领由原来的煎煮为主逐渐向冲泡为主生长。茶叶冲以开水 ,然后细品缓啜 ,袭人的茶香 ,醇酽的茶味以及清亮的茶汤 ,更能明确茶之自然色香味品性。

以后 ,品茶要领日臻完善并且考究。茶壶、茶杯要先用开水洗涤 ,干布擦干 ,茶渣先倒掉 ,再斟。器皿也“以紫砂为上 ,盖既不夺香 ,又无熟汤气”。 

祝好朋侪座揽清辉万川月 ,胸涵和气四时春!


中国饮茶历史


一味幽香飘千年 ,

汲汲醇茶长在鲜。

食之多变在宫廷 ,

色香器致品在前。


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1991年5月24日 ,国务院把每年的6月25日确定为全领土地日。

1953年5月24日 ,好莱坞推出天下上首部立体影戏。

1935年5月24日 ,红军强渡大渡河。

1844年5月24日 ,美国发明家莫尔斯试验乐成天下上第一份电报。

1543年5月24日 ,哥白尼的不朽著作《天体运行》出书。


中国饮茶历史


中国饮茶历史最早

中国饮茶历史最早 ,向来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝要领都颇为考究 ,因而逐渐形成富厚多彩、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶武艺。

最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶罗致茶汁 ,以享芳香、清口快感。久而久之 ,茶的含嚼成为人们的一种嗜好 ,这时间当是茶之为饮的前奏。

随着人类生涯方法的转变 ,生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后 ,置陶罐中加水煮沸 ,连汤带叶服用。煎煮而成的茶 ,虽苦涩 ,然而滋味浓郁 ,风韵与功效更胜一筹。这以后 ,就养成煮煎品饮的习惯 ,这应该是茶作为饮料的起源。

茶由药用生长为一样平常饮料 ,是经由了食用阶段的。其时的人以茶当菜 ,煮作羹饮。茶叶煮熟后 ,与饭菜协调一起食用。此时 ,用茶的目的 ,一是增添营养 ,二是作为食物解毒。以后 ,茶叶的使用要领前进了一步 ,运用了烹煮手艺 ,也最先注重到茶汤的调味。


各时期的饮茶历史

秦汉时期 ,茶叶的简朴加工已经最先泛起。鲜叶用木棒捣成饼状茶团 ,再晒干或烘干后存放。饮用时 ,先将茶团捣碎放入壶中 ,注入开水并加上葱姜和橘子调味。此时茶叶不但是一样平常生涯之解毒药品 ,且成为待客之食物。

西汉时 ,茶已是宫廷及官宦人家的一种雅致消遣 ,王褒《僮约》已有“武阳买茶”的纪录。三国时期 ,崇茶之风进一步生长 ,最先注重到茶的烹煮要领 ,此时泛起“以茶当酒”的习俗。到了两晋、南北朝 ,茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为通俗饮料。

隋唐时 ,茶叶多加工成饼茶。饮用时 ,加调味品烹煮汤饮。随着茶事的兴旺 ,贡茶的泛起加速了茶叶莳植和加工手艺的生长 ,涌现了许多名茶 ,品饮之法也有较大前进。此时 ,为改善茶叶苦涩味 ,最先加入薄荷、盐、红枣调味。别的 ,已使用专门烹茶用具 ,论茶之专著已泛起。陆羽《茶经》三卷 ,备言茶事 ,更对茶之饮之煮有详细的叙述。此时 ,对茶和水的选择、烹煮方法以及饮茶情形和茶的质量也越来越考究 ,逐渐形成了茶道。

“茶兴于唐而盛于宋”。在宋代 ,制茶要领泛起改变 ,给饮茶方法带来深远的影响。宋初茶叶多制成团茶、饼茶 ,饮用时碾碎 ,加调味品烹煮 ,也有不加的。随着茶品的日益富厚与品茶的日益考究 ,逐渐重视茶叶原有的色香味 ,调味品逐渐镌汰。同时 ,泛起了用蒸青法制成的散茶 ,且一直增多 ,茶类生产由团饼为主趋向以散茶为主。此时烹饮工序逐渐简化 ,古板的烹饮习惯 ,正是由宋最先至明清 ,泛起了重大转变。

明代以后 ,由于制茶工艺的刷新 ,团茶、饼茶已较多改为散茶 ,烹茶要领由原来的煎煮为主逐渐向冲泡为主生长。茶叶冲以开水 ,然后细品缓啜 ,袭人的茶香 ,醇酽的茶味以及清亮的茶汤 ,更能明确茶之自然色香味品性。

以后 ,品茶要领日臻完善并且考究。茶壶、茶杯要先用开水洗涤 ,干布擦干 ,茶渣先倒掉 ,再斟。器皿也“以紫砂为上 ,盖既不夺香 ,又无熟汤气”。 

祝好朋侪座揽清辉万川月 ,胸涵和气四时春!