一想起土豆香糯适口，含有大宗的碳水化合物，就以为吃了会长胖。究竟土豆与大米，谁的碳水化合物含量大呢？
1.土豆更利于瘦身
土豆中含有的碳水化合物低于一样平常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，约莫相当于1.5斤熟土豆。
另外，研究还批注，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，意思就是有瘦身的功效。
广东省第二中医院副主任医师黄汉超提醒，土豆富含抗性淀粉（难消化淀粉），因此每次吃土豆不宜过多，一次吃凌驾500克，很容易导致腹胀不适。若是吃了土豆，再吃栗子、柿子或糖分高的水果，饱胀感更显着，很容易导致消化不良。
2.土豆补肺，有利秋季养生
秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄，归脾胃经，脾为肺之母，吃土豆简直也有补肺的功效。
黄汉超说，在秋天，烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与酸味的食材，如番茄、山楂等一同烹煮，不但风韵佳，食后不会胀胃，并且肺脾同补，十分有利于养生。
特殊提醒：
①土豆的升血糖指数较高，倒运于调控血糖，因此糖尿病病人不相宜多吃土豆。
②土豆含有一些有毒的生物碱。土豆抽芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%- 0.5%。以是吃土豆的时间，要把抽芽的地方切除。在烹饪时，土豆经由170℃的高温烹饪，有毒物质就会剖析。
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一想起土豆香糯适口，含有大宗的碳水化合物，就以为吃了会长胖。究竟土豆与大米，谁的碳水化合物含量大呢？
1.土豆更利于瘦身
土豆中含有的碳水化合物低于一样平常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，约莫相当于1.5斤熟土豆。
另外，研究还批注，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，意思就是有瘦身的功效。
广东省第二中医院副主任医师黄汉超提醒，土豆富含抗性淀粉（难消化淀粉），因此每次吃土豆不宜过多，一次吃凌驾500克，很容易导致腹胀不适。若是吃了土豆，再吃栗子、柿子或糖分高的水果，饱胀感更显着，很容易导致消化不良。
2.土豆补肺，有利秋季养生
秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄，归脾胃经，脾为肺之母，吃土豆简直也有补肺的功效。
黄汉超说，在秋天，烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与酸味的食材，如番茄、山楂等一同烹煮，不但风韵佳，食后不会胀胃，并且肺脾同补，十分有利于养生。
特殊提醒：
①土豆的升血糖指数较高，倒运于调控血糖，因此糖尿病病人不相宜多吃土豆。
②土豆含有一些有毒的生物碱。土豆抽芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%- 0.5%。以是吃土豆的时间，要把抽芽的地方切除。在烹饪时，土豆经由170℃的高温烹饪，有毒物质就会剖析。
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