科学饮食是晚年康健的基石 。晚年人饮食考究十个“宜” 。
一、食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养，建议晚年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配 。
二、质量宜高
以增补卵白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为晚年人提供富厚的优质卵白质 。肉类选择上，建议多吃鱼、虾 。
三、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调理免疫力、预防慢性病 。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子 ；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜 。
四、饮水宜勤
晚年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯 。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独增补900~1200毫升水和茶 。
五、数目宜少
晚年人基础代谢率降低，建议61~70岁的晚年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的晚年人总能量摄入降低30% 。摄入食物量虽然镌汰，但品种不可少 。
六、饭菜宜细腻
晚年人的饮食制作要更细腻，注重色、香、味、形调配 。
七、质地宜软
由于晚年人的消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰，会影响食物消化吸收，以是晚年人的饭菜质地以软烂为宜，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领 。
八、饮食宜热
食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的，因此，温热的饮食最适合上年岁的人 。
九、用饭速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物的破损效果和胃部康健，同时也有利于消化吸收 。
十、口胃宜淡
年岁大了，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油 ；晚年人的糖耐量会下降，需要减糖 ；晚年人要阻止高血压的泛起，需要减盐 。别的，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等 。
科学饮食是晚年康健的基石 。晚年人饮食考究十个“宜” 。
一、食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养，建议晚年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配 。
二、质量宜高
以增补卵白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为晚年人提供富厚的优质卵白质 。肉类选择上，建议多吃鱼、虾 。
三、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调理免疫力、预防慢性病 。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子 ；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜 。
四、饮水宜勤
晚年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯 。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独增补900~1200毫升水和茶 。
五、数目宜少
晚年人基础代谢率降低，建议61~70岁的晚年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的晚年人总能量摄入降低30% 。摄入食物量虽然镌汰，但品种不可少 。
六、饭菜宜细腻
晚年人的饮食制作要更细腻，注重色、香、味、形调配 。
七、质地宜软
由于晚年人的消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰，会影响食物消化吸收，以是晚年人的饭菜质地以软烂为宜，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领 。
八、饮食宜热
食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的，因此，温热的饮食最适合上年岁的人 。
九、用饭速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物的破损效果和胃部康健，同时也有利于消化吸收 。
十、口胃宜淡
年岁大了，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油 ；晚年人的糖耐量会下降，需要减糖 ；晚年人要阻止高血压的泛起，需要减盐 。别的，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等 。