“陈皮不就是橘子皮嘛 ，怎么就成药材了？”“我吃橘子剥下来的皮晾干 ，能取代陈皮不？”在中药房里 ，经常有人这样问药师 ，陈皮和橘皮外寓目似一样 ，为何价值悬殊？
柑橘皮与陈皮虽是统一种工具 ，但性子却大不相同 。陈皮是一味中药 ，具有理气健脾、燥湿化痰的作用 。而鲜橘皮含挥发性芳香油较多 ，可能刺激肠胃；不但云云 ，鲜橘皮外貌有农药和保鲜剂污染 ，一样平常的水洗很难将这些有害物质去除清洁 ，以是最好不要用鲜橘子皮沏茶或泡酒 。
陈皮 ，顾名思义就是陈年的橘子皮 ，但并不是陈放几天的干橘子皮那么简朴 。首先只有成熟的橘子皮才华做成陈皮 。隔年后 ，倒运于康健的挥发油含量大宗镌汰 ，内里的黄酮类化合物含量反而会增添 ，这时陈皮的药用价值才华体现出来 。
其次 ，新会陈皮不是通俗的陈皮 ，它是广东新会茶枝柑的果皮 。从制作工艺上看 ，茶枝柑的新鲜果皮贮存陈化也不简朴 ，需要在地理标记产品�；す婺Ｄ� ，贮存陈化3年以上 。现在 ，新会陈皮已形成从莳植、采收、洗选、开皮、翻皮、晒制、陈化等广东省非物质文化遗产新会陈皮制作武艺流程 。《舌尖上的中国》栏目 ，曾专门先容新会陈皮的采摘和制作武艺 。
据先容 ，新会陈皮其含有的黄酮类因素和挥发油因素 ，远高于其他产地的陈皮 。据研究：新会陈皮的陈化时间越长 ，其黄酮类物质含量越高 �；仆嘁蛩鼐哂锌怪恃趸⑸ǔ踝杂苫⒖寡住⒖共《尽⒖咕⒀踊盒嗦醯茸饔� 。
新会陈皮就来自《舌尖》栏目先容的新会陈皮生产线 。专家还提醒说 ，新鲜橘皮挥发油含量较高 ，最好别直接拿来泡水 。
除秋燥 ，专家推荐成人孩子都喜欢的秋梨陈皮汤
●质料：秋梨1个、新会陈皮10克、冰糖50克、枸杞10粒、清水1升 。
●办法：1.梨洗净 ，带皮切成大块；2.新会陈皮、枸杞泡开；3.然后在清洁的砂锅中倒入清水 ，加入梨块、新会陈皮；4.再加入枸杞和冰糖；5.用大火烧开 ，水开后 ，再盖上锅盖 ，这时间要改用小火煮20分钟；6.20分钟以后 ，翻开锅盖 ，用小勺搅拌一下 ，就可盛入小碗 ，这道汤就算是做好了 。
“陈皮不就是橘子皮嘛 ，怎么就成药材了？”“我吃橘子剥下来的皮晾干 ，能取代陈皮不？”在中药房里 ，经常有人这样问药师 ，陈皮和橘皮外寓目似一样 ，为何价值悬殊？
柑橘皮与陈皮虽是统一种工具 ，但性子却大不相同 。陈皮是一味中药 ，具有理气健脾、燥湿化痰的作用 。而鲜橘皮含挥发性芳香油较多 ，可能刺激肠胃；不但云云 ，鲜橘皮外貌有农药和保鲜剂污染 ，一样平常的水洗很难将这些有害物质去除清洁 ，以是最好不要用鲜橘子皮沏茶或泡酒 。
陈皮 ，顾名思义就是陈年的橘子皮 ，但并不是陈放几天的干橘子皮那么简朴 。首先只有成熟的橘子皮才华做成陈皮 。隔年后 ，倒运于康健的挥发油含量大宗镌汰 ，内里的黄酮类化合物含量反而会增添 ，这时陈皮的药用价值才华体现出来 。
其次 ，新会陈皮不是通俗的陈皮 ，它是广东新会茶枝柑的果皮 。从制作工艺上看 ，茶枝柑的新鲜果皮贮存陈化也不简朴 ，需要在地理标记产品�；す婺Ｄ� ，贮存陈化3年以上 。现在 ，新会陈皮已形成从莳植、采收、洗选、开皮、翻皮、晒制、陈化等广东省非物质文化遗产新会陈皮制作武艺流程 。《舌尖上的中国》栏目 ，曾专门先容新会陈皮的采摘和制作武艺 。
据先容 ，新会陈皮其含有的黄酮类因素和挥发油因素 ，远高于其他产地的陈皮 。据研究：新会陈皮的陈化时间越长 ，其黄酮类物质含量越高 �；仆嘁蛩鼐哂锌怪恃趸⑸ǔ踝杂苫⒖寡住⒖共《尽⒖咕⒀踊盒嗦醯茸饔� 。
新会陈皮就来自《舌尖》栏目先容的新会陈皮生产线 。专家还提醒说 ，新鲜橘皮挥发油含量较高 ，最好别直接拿来泡水 。
除秋燥 ，专家推荐成人孩子都喜欢的秋梨陈皮汤
●质料：秋梨1个、新会陈皮10克、冰糖50克、枸杞10粒、清水1升 。
●办法：1.梨洗净 ，带皮切成大块；2.新会陈皮、枸杞泡开；3.然后在清洁的砂锅中倒入清水 ，加入梨块、新会陈皮；4.再加入枸杞和冰糖；5.用大火烧开 ，水开后 ，再盖上锅盖 ，这时间要改用小火煮20分钟；6.20分钟以后 ，翻开锅盖 ，用小勺搅拌一下 ，就可盛入小碗 ，这道汤就算是做好了 。