在各人的认知中，海鲜、牛肉、动物内脏的嘌呤含量高，高尿酸人群要只管少吃，甚至有人从无肉不欢酿成了素食主义者 。但着实在蔬菜中也有隐藏的“嘌呤大王”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风爆发！
一、蔬菜中的“嘌呤大王”
猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克约莫含100~150毫克嘌呤 。但以下这些看似康健的蔬菜，嘌呤含量远超肉食，高尿酸人群需限制摄入 。
1、芦笋：芦笋是高嘌呤食物，在营养学中将每百克食物中嘌呤含量分为高、中、低3个层次 。通常每百克食材嘌呤含量在25mg以下，称为低嘌呤含量食物，而在25mg-150mg称为是中嘌呤含量食物，若＞150mg称为高嘌呤含量食物 。芦笋每100克中含嘌呤数在500毫克以上，因此是高嘌呤含量食物 。
2、豌豆苗：每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿芽菜、黄芽菜等也相对较高 。芽菜中的嘌呤含量主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用 。
3、紫菜：紫菜的嘌呤含量较高，每100g紫菜中约含有500mg嘌呤，若是恒久大宗食用紫菜，可能会加重高尿酸血症，甚至诱发痛风急性爆发，或增添患心脑血管疾病的危害 。
4、菌类：包括香菇、金针菇、凤尾菇等 。以香菇为例，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可抵达405毫克 。
5、蚕豆等干豆类：由于蚕豆的品种差别，嘌呤的含量也有一定差别 。每100克干蚕豆中的嘌呤含量约307毫克，属于高嘌呤含量的食物 。每100克鲜蚕豆中含有25-150毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物 。
二、痛风饮食误区
1、动物卵白=高嘌呤食物：动物卵白是富含必需氨基酸的优质卵白质，是人体必不可少的营养泉源 。若是纯粹以为所有动物卵白嘌呤都高，从而敬而远之，这种做法是不准确的，而是应该在一样平常饮食中合理摄入，这样才华包管营养的富足 。
2、喝汤比吃肉好：不少人以为喝汤有助康健，但着实嘌呤在烹饪历程中，大部分都会溶于汤中，因此种种肉汤、菌菇汤的嘌呤含量极高 。为阻止嘌呤过高，在烹饪前，可以先把食物切成小块后焯水，以镌汰食物中的嘌呤含量 。
3、不注重控制总能量：有些痛风患者以为只要少吃嘌呤含量高的食物即可 。但在《2019版中国痛风诊治指南》中指出，痛风与恒久高热量饮食亲近相关，体重指数也与高尿酸血症呈正相关 。以是关于肥胖或者超重人群，除了控制高嘌呤食物的摄入外，还要注重逐日总能量的摄入 。
4、茶水、咖啡有利于尿酸倾轧：茶水、咖啡等饮品有刺激自主神经的作用，更有可能诱发痛风爆发 。痛风患者应多饮白开水，一样平常天天至少要抵达2000毫升，伴肾结石者最好能抵达3000毫升 。但肾功效不全或心肺功效异常者，要凭证病情限制水的摄入量 。
三、怎样控制尿酸
1、镌汰热量摄入：营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一 。大大都痛风患者都有高热量、高卵白、高脂肪的饮食习惯 。同时，高尿酸人群要“管住嘴”，严酷阻止高嘌呤饮食，限量食用中嘌呤食物，低嘌呤食物可定心食用 。
2、适当运动：平时多举行散步、打太极拳、跳广场舞等有氧运动，但不宜强烈 。合理运动控制体重，也有助预防高尿酸血症并发症 。
3、坚持康健体重：盲目减肥可能导致女性雌激素渗透泛起杂乱，若卵白质、维生素和种种微量元素摄入显着下降，也倒运于正常身体性能的维持 。
4、药物辅助：常用的降尿酸药物有两类，一类能抑制尿酸天生，代表药物为别嘌醇；一类能增进尿酸渗透，代表药物为苯溴马龙 。降尿酸药物注重不可在痛风急性期使用，以免尿酸骤降加重病情 。当病情进入间歇期，病人可遵医嘱其中一种选择药物服用 。
5、远离高危因素：高尿酸患者要起劲控制高血脂症、高血压、高血糖和慢性肾病等高危影响因素；就医时，要见告医生病情，医生会在处方中阻止使用会令血尿酸升高的药物 。
（声明：本文仅为科普文章，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
在各人的认知中，海鲜、牛肉、动物内脏的嘌呤含量高，高尿酸人群要只管少吃，甚至有人从无肉不欢酿成了素食主义者 。但着实在蔬菜中也有隐藏的“嘌呤大王”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风爆发！
一、蔬菜中的“嘌呤大王”
猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克约莫含100~150毫克嘌呤 。但以下这些看似康健的蔬菜，嘌呤含量远超肉食，高尿酸人群需限制摄入 。
1、芦笋：芦笋是高嘌呤食物，在营养学中将每百克食物中嘌呤含量分为高、中、低3个层次 。通常每百克食材嘌呤含量在25mg以下，称为低嘌呤含量食物，而在25mg-150mg称为是中嘌呤含量食物，若＞150mg称为高嘌呤含量食物 。芦笋每100克中含嘌呤数在500毫克以上，因此是高嘌呤含量食物 。
2、豌豆苗：每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿芽菜、黄芽菜等也相对较高 。芽菜中的嘌呤含量主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用 。
3、紫菜：紫菜的嘌呤含量较高，每100g紫菜中约含有500mg嘌呤，若是恒久大宗食用紫菜，可能会加重高尿酸血症，甚至诱发痛风急性爆发，或增添患心脑血管疾病的危害 。
4、菌类：包括香菇、金针菇、凤尾菇等 。以香菇为例，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可抵达405毫克 。
5、蚕豆等干豆类：由于蚕豆的品种差别，嘌呤的含量也有一定差别 。每100克干蚕豆中的嘌呤含量约307毫克，属于高嘌呤含量的食物 。每100克鲜蚕豆中含有25-150毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物 。
二、痛风饮食误区
1、动物卵白=高嘌呤食物：动物卵白是富含必需氨基酸的优质卵白质，是人体必不可少的营养泉源 。若是纯粹以为所有动物卵白嘌呤都高，从而敬而远之，这种做法是不准确的，而是应该在一样平常饮食中合理摄入，这样才华包管营养的富足 。
2、喝汤比吃肉好：不少人以为喝汤有助康健，但着实嘌呤在烹饪历程中，大部分都会溶于汤中，因此种种肉汤、菌菇汤的嘌呤含量极高 。为阻止嘌呤过高，在烹饪前，可以先把食物切成小块后焯水，以镌汰食物中的嘌呤含量 。
3、不注重控制总能量：有些痛风患者以为只要少吃嘌呤含量高的食物即可 。但在《2019版中国痛风诊治指南》中指出，痛风与恒久高热量饮食亲近相关，体重指数也与高尿酸血症呈正相关 。以是关于肥胖或者超重人群，除了控制高嘌呤食物的摄入外，还要注重逐日总能量的摄入 。
4、茶水、咖啡有利于尿酸倾轧：茶水、咖啡等饮品有刺激自主神经的作用，更有可能诱发痛风爆发 。痛风患者应多饮白开水，一样平常天天至少要抵达2000毫升，伴肾结石者最好能抵达3000毫升 。但肾功效不全或心肺功效异常者，要凭证病情限制水的摄入量 。
三、怎样控制尿酸
1、镌汰热量摄入：营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一 。大大都痛风患者都有高热量、高卵白、高脂肪的饮食习惯 。同时，高尿酸人群要“管住嘴”，严酷阻止高嘌呤饮食，限量食用中嘌呤食物，低嘌呤食物可定心食用 。
2、适当运动：平时多举行散步、打太极拳、跳广场舞等有氧运动，但不宜强烈 。合理运动控制体重，也有助预防高尿酸血症并发症 。
3、坚持康健体重：盲目减肥可能导致女性雌激素渗透泛起杂乱，若卵白质、维生素和种种微量元素摄入显着下降，也倒运于正常身体性能的维持 。
4、药物辅助：常用的降尿酸药物有两类，一类能抑制尿酸天生，代表药物为别嘌醇；一类能增进尿酸渗透，代表药物为苯溴马龙 。降尿酸药物注重不可在痛风急性期使用，以免尿酸骤降加重病情 。当病情进入间歇期，病人可遵医嘱其中一种选择药物服用 。
5、远离高危因素：高尿酸患者要起劲控制高血脂症、高血压、高血糖和慢性肾病等高危影响因素；就医时，要见告医生病情，医生会在处方中阻止使用会令血尿酸升高的药物 。
（声明：本文仅为科普文章，无产品宣传等其他广告、诱导内容）